CARROT CAKE INTEGRAL CON SUNNY VIA

Esta semana de la mano de Cocinando con las chachas, tenemos un pastel delicioso que cuenta con el dulce sabor de las zanahorias y los aromas de la canela, nuez moscada, la piel de naranja... y todo ello preparado con nuestro S. Agave Sunny Via

Un pastel ideal para merendar acompañado de un café o un té, y delicioso tanto para los mayores como para los niños.

INGREDIENTES:

• 115g de S.Agave Sunny Via
• 375g de zanahoria rallada
• 3 huevos
• 115g de aceite de girasol
• 190g harina de trigo integral
• 3 cucharaditas de levadura
• Un puñado de nueces picadas
• Un puñado de pasas sin hueso
• Ralladura de naranja y limón
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• Una cucharadita de canela molida
• Media cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal

NECESITAMOS:

Un bol, las varillas, un molde de plum cake y nuestro horno.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 175º.
2. En un bol grande, batimos con las varillas los huevos, el aceite y el Sirope de Agave.
3. A continuación, añadimos a la mezcla la sal, ralladuras de limón y naranja y el extracto de vainilla.
4. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos la zanahoria rallada.
5. En otro bol, tamizamos la harina con la levadura, la canela, nuez moscada y lo vamos añadiendo al otro bol que contiene la mezcla procurando que no queden grumos de harina.
6. Rellenamos el molde plum cake con nuestra mezcla, y lo metemos en el horno.
7. Dejamos el pastel unos 45 minutos a 175º. Una vez transcurrido el tiempo, dejamos enfriar en el propio molde durante 20 minutos más antes de desmoldar.