lunes, 11 de abril de 2016

Bundt de coco, agua de azahar y sirope de agave


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 Yogur desnatado natural
  • 100 ml de Aceite de girasol
  • 180 gr de Sirope de ágave Sunny via
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • ½ vaina de vainilla (no pasa nada si no la añadís)
  • 100 gr de coco dejando un poco para decorar
  • Un trozo de chocolate negro o pepitas de chocolate

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 180º.
Picamos un trozo de chocolate sobre una tabla en trocitos pequeños.
Tamizamos la harina junto con la levadura.
Rallamos la piel de la naranja y sacamos las semillas de la vaina de vainilla raspándola con un cuchillo sin sierra.
Separamos la yema de las claras.
Batimos bien con unas varillas o con la batidora, la yema con el yogur, el agua de azahar, el aceite, la ralladura de naranja, la vainilla y el sirope de ágave.

Agregamos a la mezcla la harina y la levadura que hemos tamizado antes.
Removemos bien y añadimos el coco y el chocolate moviendo hasta que se integre todo.
En un bol grande batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Ahora vamos a añadir la clara montada a la mezcla anterior moviendo poco a poco con una espátula en movimientos envolventes.
Engrasamos el molde de Bundt por todas partes con spray antiadherente.
Y volcamos la masa en el molde.
Horneamos 35-40 minutos a 180º hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
Si veis que se dora mucho y al pincharlo aun esta húmedo en el centro, cubrirlo con papel de aluminio.
Lo dejamos atemperar en el molde hasta que veamos que podemos desmoldarlo sin que se nos rompa.
Desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Calentamos un trozo de chocolate picado en un bol en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se derrita, cubrimos el Bundt Cake con el y espolvoreamos un poco de coco.
Espero que hayáis disfrutado del fin de semana y buen comienzo de semana!!

viernes, 18 de marzo de 2016

¡¡¡¡¡CONCURSO DE TORRIJAS!!!!!


¡Hola a todos!



Ya comenzamos oficialmente la Semana Santa, tiempo de torrijas y demás dulces que todos esperamos como locos en esta época del año. 
Desde Sunny Via lanzamos el concurso.... 

Las Mejores Torrijas con AGAVE Sunny Via!! 

¿Por qué no disfrutar de este riquísimo postre de manera más saludable sustituyendo azúcar por agave?



Os animamos a hacerlas, los resultados son esquistos. A las mejores torrijas se les premiará con un lote de productos de nuestras marcas!

Para cualquier duda o consulta puedes escribir a la dirección de correo marketing@lunademiel.com

Suerte a todos
¡¡MANOS A LA OBRA!!




lunes, 15 de febrero de 2016

TARTITAS DE YOGUR CON CRUMBLE DE GALLETAS Y MERMELADA DE MANDARINAS


Gracias a nuestra colaboradora del blog El toque de Belén por esta receta tan rica.


Ingredientes:

4 yogures yo uso sin lactosa

200 gr. de queso de untar light

sirope de agave al gusto yo use 4 cucharadas

5 laminas de gelatina

PARA EL CRUMBLE DE GALLETAS.

12 galletas las que mas te gusten ( yo use unas normales) Si sois alérgicos usarlas sin gluten.

2cucharadas de mantequilla liquida

8 nueces

arándanos secos

3 cucharadas de sirope de Ágave


Preparación:


Lo primero que hacemos es el crumble, para ello cortamos las galletas en trocitos pequeños, si quieres se pueden meter en una bolsa y le pasas el rodillo de cocina, pero a mi me gusta mas encontrar trocitos. le añado la mantequilla derretida las nueces cortadas en trocitos, los arándanos secos cortados en trocitos y el sirope de agave. se revuelve para que haga como una masa suelta, cuidado que esto es adictivo porque esta buenísimo, y se mete en la nevera.

Ponemos la gelatina a hidrataren agua fría.

Batimos los yogures con el queso le añadimos el sirope, y reservamos.

Se ponen 5 cucharadas de leche a calentar en el microondas y se añaden las hojas de gelatina se revuelven hasta que se disuelvan, se añade a la mezcla de yogur y queso se mete en la nevera media hora, se saca y se bate con varillas hasta que se monte y quede una mezcla cremosa.

Ahora cogemos unos aros de repostería y los ponemos en un plato, ponemos abajo la el crumble de galletas, lo apretamos un poco y encima echamos la mezcla que teníamos de yogur y queso, lo metemos en la nevera hasta que cuaje mejor de un día para otro .

antes de desmoldar le ponemos la mermelada de mandarina, pero lo podemos adornar, con fresas o cualquier fruta.

Desmoldamos con cuidado, pasamos un cuchillo alrededor del aro y se saca y lo tenemos listo para comer, es una delicia de postre.