Buenos días, esta semana os traemos un dulce que no se tarda nada en hacer y que está delicioso tanto para los pequeños como para los no tan pequeños. Nos la trae Recetines Asgaya, y nos la ha preparado con nuestro Sirope de Agave "Sunny Via".
INGREDIENTES (Para 12 unidades):
- 3 cucharadas de maíz para palomitas
- Aceite de girasol
Para el caramelo:
- 80g de mantequilla
- 2 cucharadas de nata para montar
- 2 cucharadas de Sirope de Agave
- 212g de azúcar
Decoración:
- 4 cuadraditos de Chocolate Fondant
PREPARACIÓN:
- Poner una sartén a calentar y rociar un poco de aceite de girasol.
- Cuando el aceite este caliente, echar los granos de maíz y tapar rápidamente (bajar el fuego).
- Hacer las palomitas durante unos minutos hasta que dejemos de oír como "explotan" las palomitas.
- Una vez hechas, reservar en una fuente para más tarde.
- Poner en un cazo la mantequilla, el azúcar, la nata y el Sirope de Agave.
- Calentar a fuego medio, removiendo hasta que se disuelva por completo la mezcla sin dejar que hierva.
- Una vez disuelto, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos sin remover (si ves que se está empezando a pegar en el cazo, remover un poco para evitar que esto ocurra).
- Una vez hecho el caramelo, habrá que verterlo sobre las palomitas y remover con ayuda de una espátula de metal untada en aceite de oliva.
- Cuando la mezcla empiece a enfriarse lo suficiente para manipularlo, pero siempre sin llegar a solidificarse, tomar porciones con las manos untadas en aceite de oliva, y empezar a hacer bolas del tamaño de una pelota de golf más o menos. Ponerlas sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Fundir el chocolate en el microondas, y con una manga pastelera, adornar a nuestro gusto.
Nota: El caramelo toma mucha temperatura, por lo que hay que tener cuidado en no quemarse, ya que aunque la parte externa de la mezcla parezca fría, lo de dentro quema muchísimo.
