BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 yogur
• 1 medida de yogur de Agave Sunny Via 
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura de pastelería
• 1 cucharada de puré de avellanas
• 1 cucharadita de café de canela
• 2 cucharadas de leche de arroz
• 2 cucharadas de cacao puro 100%

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos muy bien todos los ingredientes con una varilla. Si tamizamos la harina y cacao, el resultado será mejor.
2. Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
3. Metemos el molde en el horno precalentado a 170ºC durante 40 minutos.

PANECILLOS KAISER (4 panes)

INGREDIENTES:

• 250g de harina de fuerza
• 5g de sal
• 10g de levadura fresca
• 10g de Agave Sunny Via 
• 1 huevo grande
• 25g de aceite de oliva 
• 125-150ml de agua
• 25g de patata cocida
• Un poco de huevo batido con leche para pintar

PREPARACIÓN:

1. Templamos un poco de agua y disolvemos la levadura.
2. En un cuenco grande mezclamos la harina con la sal y hacemos un huevo en el centro.
3. En ese huevo, vertemos la levadura disuelta, el agave, el huevo batido, aceite, patata cocida chafada y el agua (este último, lo añadimos poco a poco).
4. Mezclamos y amasamos.
5. Dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.
6. Desgasificamos y cortamos en porciones de 70 a 80g cada una.
7. Damos forma a cada porción, en este caso, alargada.
8. Con ayuda de unas tijeras hacemos unos cortes en la parte superior.
9. Dejamos que vuelva a doblar su volumen.
10. Pintamos la superficie con huevo batido y leche.
11. Metemos en el horno ya precalentado a 220º durante aproximadamente 10 minutos.
12. Dejamos enfriar en una rejilla.

Esta receta ha sido preparada por La cocineta de Bétulo.