SEMIFRÍO DE YOGUR Y MELOCOTÓN

Lleva el buen tiempo y con el calor lo que más nos apetece son postres y comidas frías por eso esta semana os traemos este postre tan delicioso. No solo es perfecto para este clima, sino que ya se acerca el verano y lo que más queremos es cuidarnos y comer comidas sanas y con pocas calorías y esta es una de ellas, está preparada con nuestro Sunny Via y nos lo ha hecho El toque de Belén.

INGREDIENTES:

• 300g de melocotón en almíbar
• 5 yogures naturales
• 8 hojas de gelatina neutra
• Sirope de Agave Sunny Via

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
2. Trituramos el melocotón añadiendo un poco de almíbar.
3. Calentamos un poco el puré suave de melocotón, añadimos 3 hojas de gelatina y removemos hasta que se deshaga.
4. Dejamos reposar unos minutos, lo vertemos sobre un molde previamente engrasado y lo metemos en la nevera durante una hora más o menos hasta que haya cuajado perfectamente.
5. Por otro lado, en un bol, ponemos los cinco yogures y añadimos dos cucharadas de Sirope de Agave Sunny Via.
6. Separamos una pequeña cantidad y lo calentamos para añadir las 5 hojas restantes de gelatina, removemos bien hasta que se deshaga bien.
7. A continuación, añadimos el resto del yogur y batimos bien hasta que quede todo bien integrado.
8. Sacamos el molde de la nevera, y con ayuda de un tenedor hacemos unos surcos para que la siguiente capa quede bien pegada.
9. Añadimos la capa de yogur y metemos el molde de nuevo en la nevera. Lo ideal es dejarlo toda la noche.
10. Al día siguiente sacamos el molde de la nevera, desmoldamos y lo tendremos listo.