BOLLO DE PASCUA

INGREDIENTES:

• 1Kg de harina
• 200ml de Agave Sunny Via 
• 200ml de leche
• 250g de matequilla
• 2 huevos
• 2 yemas
• 200g de levadura fresca
• Sal

PREPARACIÓN:

1. En la superficie de trabajo ponemos la harina y hacemos un volcán y en el medio espolvoreamos con sal.
2. Derretimos la mantequilla.
3. Batimos un huevo y las yemas.
4. En la leche templada disolvemos el Agave.
5. Vertemos todo el líquido en el centro del volcán y desmigamos la levadura.
6. Comenzamos a mezclar los ingredientes y amasamos durante un buen rato. Si veoms que se nos pega en las manos añadimos un poco de harina. Pero la masa debe quedar blanda y esponjosa, lo justo para que se despegue de las manos.
7. Hacemos la forma de los bollos y los colocamos en bandejas de horno forradas con papel de horno y los tapamos con unos paños de cocina.
8. Colocamos la bandeja en un sitio templado para que leve.
9. Pintamos los panes con huevo batido y precalentamos el horno a 200ºC, hasta que se doren un poco.
10. Sacamos y dejamos enfriar.