Magdalenas napolitanas

Esta vez os traemos unas ricas Magdalenas realizadas por nuestras amigas de: La Cajita de Nieveselena.

Magdalenas napolitanas con canela sin harina

Ingredientes:

-200 gr. de galletas Napolitanas
-4 huevos
-50 ml. de leche
-150 ml. de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-ralladura de limón
-150 ml de azúcar ...

... o en mi caso el mejor sustituto, el sirope de Agave que Sunny Vía nos envió para probar con nuestros postres.

Es un azúcar completamente natural extraído de la savia de una planta originaria de México, una alternativa beneficiosa al azúcar blanco, gracias a su alto poder edulcorante, sabor neutro y bajo índice glucémico, con un 30% menos de calorías que el azúcar convencional.

Preparación:

Troceamos bien las galletas primero con las manos y luego migamos con ayuda del palo del mortero.

En un vaso medidor ponemos 150 ml. de sirope de Agave junto con los 4 huevos y batimos con las varillas hasta duplicar el volumen y blanquear, vertemos en un bol amplio.

Mezclamos con la leche, el aceite y la ralladura de limón.

Añadimos la levadura y el picadillo de galletas, mezclamos bien y dejamos reposar unos 15 minutos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas llenándolas un tercio de la capacidad, esparcimos un poquito de azúcar y espolvoreamos con canela molida.

Horneamos 20 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y a desayunar!!!

Podéis endulzar vuestro café o infusión con el sirope de Agave... delicioso!!

Por dentro la canela se deshace en la boca!!

Deliciosa receta! Gracias a nuestras amigas por preparar estas Magdalenas con el sirope de Agave Sunny Via. No dejéis de visitar su BLOG