SUNNY VIA

CREMA DE CALABAZA CON CEBOLLA CONFITADA CON SIROPE DE AGAVE


Ingredientes para 3 personas:

400 grs. calabaza 
1 patata 
1/2  puerro 
1/2 cebolla tierna       
sal       
aceite de oliva


Adorno: 
1/2 cebolla tierna 
1 cucharada de Sirope de Agave SUNNY VIA
3 galletas marineras Daveiga

Preparación

- Pelar las verdura y rehogarla en una olla con algo de aceite.
- Después cubrir con agua y salar. 
- Cocer 20 minutos y triturar.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír a fuego lento la cebolla en tiras.
- Después de 5 minutos, añadir el sirope de ágave.
- Dejar hacer 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. 
- Emplatar la crema y en el centro del plato colocar una galleta. 
- Encima de la galleta poner la cebolla confitada. 
- Listo para tomar un plato sabroso.