MAGDALENAS DE MORAS Y MANZANA

Gracias a nuestra amiga del blog Hecho en Casa por esta receta:

MAGDALENAS DE MORAS Y MANZANA

Ingredientes:

280 Grs. De Harina De Repostería

Una Cucharada de levadura En Polvo

50 Grs.  Sirope De Agave Sunny Via

250 Grs. De Manzanas

2 Huevos Medianos

Yo le puse 2 Yogures 

6 Cucharadas De Aceite De Girasol

Una cucharaddita de extracto de vainilla

150 Grs. de Frambuesas

Una pizca De Sal

Azúcar Moreno Para Espolvorear

Frosting:

200 Grs. Queso En Crema

100 Grs.Frambuesas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos nuestras cápsulas en los moldes.
En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y  la sal.
Pelamos las manzanas, quitándoles el corazón y cortándolas en trocitos.
Las añadimos al bol de la harina y lo mezclamos todo.
Batimos ligeramente los huevos en un bol, y luego incorporamos el suero de mantequilla, el aceite, sirope de agave y el extracto de vainilla.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos, vertemos los líquidos batidos y, después, añadimos las moras.
Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.
Repartimos la mezcla en los moldes.
Espolvoreamos las magdalenas con azúcar moreno.
Horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.
Las dejamos en el molde durante 5 minutos y, o las servimos  calientes o las colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.

Para preparar el frosting, chafamos las frambuesas, las mezclamos con la crema de queso y echamos por encima a gusto.

Nota: Dependiendo de cada horno y el tamaño de las cápsulas las tenéis que dejar un poquito más.